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菜譜設(shè)計的作用是什么?菜單設(shè)計的意義有哪些?

駱先生廣告設(shè)計(www.kimste.com)         分類:設(shè)計問題    點擊:
  菜譜設(shè)計的作用是什么?菜單設(shè)計的意義有哪些?
 
  經(jīng)常出入酒店、餐廳的人肯定都知道一本菜譜對酒店而言意味著著什么,為了使餐廳更好地運作,制作一本專業(yè)的菜譜設(shè)計是必不可少的,通常,菜譜又稱為菜單,那么,我們?yōu)椴蛷d做菜譜,一般就稱為菜譜設(shè)計或者菜單設(shè)計了。菜譜是餐廳為其顧客提供的菜品的清單的一本書或者一頁菜單。通常,餐廳提供這些菜品的品種,名稱,口味,價格還有菜品的樣式照片都以書面、照片的形式展示出來。菜譜已經(jīng)成為消費者和消費者之間溝通的渠道。
 
  一般客戶到餐廳就餐,第一考究的就是餐廳的環(huán)境、飯店的環(huán)境,如果環(huán)境本身雜亂不堪,那么,客人可能進(jìn)都不進(jìn)到餐廳來,或者環(huán)境對顧客不夠吸引,那么,顧客也可能對餐廳提不起興趣。當(dāng)顧客愿意選擇到餐廳到就餐之時,首先,就是餐廳的環(huán)境對顧客足夠吸引,而做好第一步之后,就是引導(dǎo)給顧客消費,這個時候,就要發(fā)揮我們菜譜的作用了。客戶點菜就需要一本詳細(xì)介紹菜品的菜譜,來為顧客呈現(xiàn)特色菜,主打菜品以及各類小吃,飲料,甜點及湯品等內(nèi)容,雖然客戶被餐廳環(huán)境所吸引,但是,如果菜譜設(shè)計的時候,里面的菜品內(nèi)容設(shè)計不能很好的吸引到顧客,顧客也很可能放棄點菜,直接離開餐廳,這對于餐廳而言就可能會因此造成損失,所以,菜譜設(shè)計等同于餐廳環(huán)境設(shè)計,也是非常重要的,好的菜單設(shè)計很容易促使顧客被里面的菜品所吸引,很容易促使顧客下單。
 
  菜譜的設(shè)計本身就是一門藝術(shù),是一項細(xì)致的技術(shù)工作。由于不同的餐廳有不同的質(zhì)量和內(nèi)容操作,菜譜設(shè)計可以非常多樣化,餐廳廚師提供給菜譜設(shè)計公司的各種各樣的菜肴照片,由專業(yè)菜譜設(shè)計師對這些菜品照片以及菜品的介紹進(jìn)行專業(yè)的設(shè)計,根據(jù)不同餐廳的不同風(fēng)格,來設(shè)計獨屬于該餐廳的菜譜,這包含了菜譜封面,菜譜內(nèi)頁,菜譜封底的設(shè)計內(nèi)容,無論是菜譜風(fēng)格的確定,還是菜譜設(shè)計的進(jìn)行,菜譜設(shè)計師都需要深入的和酒店,餐廳方負(fù)責(zé)人進(jìn)行詳細(xì)的溝通,以設(shè)計出符合餐廳方設(shè)計要求的菜譜。

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